庆祝中华全国总工会成立100周年暨全国劳动模范和先进工作者表彰大会28日上午在人民大会堂隆重举行。南京喜之郎食品有限公司产品研发工程师张恒楠获称“全国劳动模范”。这位从生产一线成长起来的“果冻女神”，用16年时间书写了一段“把青春熬成配方，让创新甜进生活”的匠心传奇。

车间起步

80种标准背后的“工匠底色”

2008年，刚从大学毕业的张恒楠走进喜之郎果冻生产车间，成为一名普通工人。她每天最早到岗、最晚离开，笔记本上密密麻麻记录着果冻生产的上百个关键参数。当同事们休息的时候，她还在孜孜不倦地研究如何让果冻更加Q弹。

工作刚起步的时候，张恒楠每天要在生产线上忙碌十多个小时。回想起那段时光，她的眼中闪烁着光芒：“我从来没有抱怨过，因为我知道，只有脚踏实地，才能学到真本事。”

正是凭借这份执着，张恒楠创造了行业奇迹：4年内，她编写出了80余种果冻生产操作标准，将生产效率提升了50%。她连续7年保持绩效第一，被评为集团公司“典型人物”，成为全公司学习的标杆。

研发突围

40种新产品的“创新密码”

2012年，张恒楠迎来了职业生涯的重要转折点，转岗成为产品研发工程师。此后，她的工作重心从生产线延伸到实验室，工作中“较真”的态度始终如一。

为研发条状咖啡，她连续一周吃住在工厂，成功解决生产技术和产品配方问题；在开发脆脆冰新品时，她带领团队不断试验，实验室的灯常常亮到凌晨，成功解决困扰行业多年的蛋白质变性难题——这只是她众多研发故事中的缩影。

17年来，张恒楠牵头研发29类40种新产品，贡献的营业额占公司总营业额的17%，平均每年为企业增加2亿元营收；参与设计的19种新设备，使生产效率提升了20%～30%，每年为公司节省成本300万元；主导研发的挤食果冻产品，市场占有率60%，在同类别产品中全国排名第一。

红色匠心

一名共产党员的“技术报国”

作为一名党员，张恒楠的办公桌上总是整齐摆放着《论党性修养》和几本翻旧了的技术手册。创新不仅是企业发展的需求，更是党员的使命担当，她常常这样要求团队成员。正是怀着这样的信念，张恒楠牵头建立了开创性的“研发流程标准化体系”，自主开发培训课程，将复杂的研发过程转化为可复制、可传承的标准模块，将技术经验毫无保留地传授给团队，培养出一批年轻骨干。

创新需要代代接力。张恒楠积极投身党支部“一帮一带”精品示范活动，做部门新员工思想上的领路人，在工作上给予他们指导，在生活上给予他们关怀，帮助新员工快速成长。

“食品研发是个精细活，差之毫厘就会谬以千里。”张恒楠坚持的信念，就是要用科技的力量，让中国休闲食品保持美味的同时，更加健康。

（张恒楠，女，南京喜之郎食品有限公司产品研发工程师、高级工，2007年6月入党。先后荣获“全国劳动模范”“全国五一劳动奖章”“江苏省五一劳动奖章”等荣誉称号。）

来源：溧水发布、溧水区委社会工作部